近年来，南华县以野生菌产业为主的“一县一业”示范县为抓手，做足“食用菌”文章，补齐野生菌受季节、区域限制的短板，持续擦亮“世界野生菌王国”品牌，推动云菌产业高质量发展。

  初冬时节，南华县食用菌持续上线，“无缝衔接”弥补野生菌市场空档期。走进沙桥镇沙桥村委会鹅毛树食用菌种植基地，清新的菌香扑鼻而来，一朵朵圆滚滚的大球盖菇争相探出脑袋，有的正吐露着菌芽，有的则撑出了菌伞。大球盖菇又称赤松茸，因口感和松茸相似成为松茸的“平替”，深受消费者喜爱，工人们正忙着采摘、分拣、装车，把食用菌发往昆明、贵州等地。

  在沙桥镇田心村委会楚雄辛巴汉生物科技有限公司食用菌种植生产基地，一座座比人高的黑色大棚映入眼帘，第一期生产基地占地70亩，目前已经建设完成并已种植食用菌。

  在食用菌种植产业发展过程中，沙桥镇党委、政府切实发挥牵头抓总作用，扭住产业发展“龙头”，19个村党总支积极响应，充分发挥基层党组织在产业发展中的战斗堡垒作用，担当履职，完成2022年食用菌种植目标；引进楚雄辛巴汉生物科技有限公司，既能解决技术、投资、市场、销售等方面存在的困难，又能带动当地富余劳动力就业，增加群众收入，实现农企共赢的目标。

  做大做强一县一业，助推乡村振兴战略，规划引领最重要。近年来，南华县把人工食用菌产业作为壮大“一县一业”产业实力的工作突破口，抓点示范，强力推进，根据县情实际科学编制食用菌发展规划，制定关于食用菌产业发展的实施意见，出台发展人工食用菌种植的扶持政策，扩大基地的建设规模，加大招商引资力度，培育龙头企业，建立产供销一体化延伸产业链，实现了到南华一年四季都能吃新鲜菌子的愿望。

  南华县将持续加大野生菌产品研发力度，在做大野生菌精深加工的同时大力发展人工食用菌种植，培育食用菌绿色食品品牌，不断提高产品知名度和市场影响力。通过举办野生菌美食文化节，深挖野生菌文化内涵，大力发展野生菌特色旅游，做强“美丽南华、野菌飘香，奢雅菌香、世界共享”的旅游品牌，全面推动野生菌一、二、三产业融合发展。